Tag: pasta fresca

Maltagliati al pomodoro
Primi, Ricette

Maltagliati fatti in casa al pomodoro

Ricetta maltagliati fatti in casa al pomodoro. I maltagliati sono un tipo di pasta tipici della Romagna. Il loro particolare nome deriva proprio dal fatto che erano ricavati dagli scarti della sfoglia con cui venivano fatte le tagliatelle. Sono facili da realizzare proprio perchè non hanno una forma ben precisa […]

Culurgiones i ravioli sardi versione vegana
Menù di Natale 2020, Primi, Ricette

Culurgiones i ravioli sardi versione vegana

Culurgiones, un piatto tradizionale della cucina sarda eseguito con dei prodotti semplici ma genuini. Ricetta culurgiones, i ravioli sardi versione vegana. La tradizione vuole che nel ripieno ci siano patate, menta, olio extravergine d’oliva e pecorino sardo. Noi abbiamo lasciato gli ingredienti principali eliminando solo il pecorino e aggiungendo un […]