Menù di Natale 2020

Menù di Natale vegano

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Buon Natale 2020 Estratto sedano finocchio arancia Involtini di zucchine crudi Zucchini Meatballs Tartine hummus e pesto Cestini di pasta sfoglia ai carciofi Crocchette di tofu Rose di patate Mustazzeddu Lasagne Con Ragu Lenticchie Spiedini di seitan con verdure Tortino di patate Seitan alla wellington Cavolo rosso Funghi porcini trifolati con pomodoro e melanzane Sedano rapa in padella Salame al cioccolato Torta frutta secca e zenzero
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Festeggiare il Natale all’insegna del rispetto e l’amore verso gli animali, non è un’impresa ardua. Soprattutto quest’anno in cui abbiamo vissuto momenti veramente difficili, il Natale che ci prestiamo a celebrare, grazie alle restrizioni necessarie per via dell’emergenza, sarà ancora forse più amaro. Per questo giorno speciale abbiamo preparato un menù con dei piatti semplici da realizzare ma assolutamente gustosi. Se volete stupire anche i vostri amici carnivori potete proporre queste ricette. Ne resteranno piacevolmente sorpresi.

Aperitivo

Estratto sedano finocchio arancia

Estratto di sedano, finocchio, arancia e zenzero

Se vi piace un gusto fresco, dolciastro contrastato da una nota piccante assaggiate questo estratto. Non resterete delusi

Involtini di zucchine crudi

Involtini di zucchine crudi

Per gli amanti del crudismo un antipasto sfizioso che saprà conquistare anche i più scettici.

Polpette di zucchine

Polpette di zucchine vegane

Croccanti fuori e morbide dentro. Sono queste le caratteristiche principali delle polpette di zucchine. Semplici ma assolutamente gustose al palato.

Tartine hummus e pesto

Tartine all'hummus e pesto

Semplice, veloci e saporite sono le tartine farcite con Hummus, creme e salse, conquistano fin da subito tutti.

Antipasti

Cestini di pasta sfoglia ai carciofi

Cestini di pasta sfoglia ai carciofi

Un cestino di semplice pasta sfoglia dal profumo intenso e dal morbido interno, con sapori sorprendenti.

Crocchette di tofu

Crocchette di tofu

Il tofu non è sempre ottimo da mangiare, soprattutto quando non viene cucinato con creatività. Ecco qui un antipasto dove il tofu diventa eccellente.

Rose di patate

Rose di pasta sfoglia con patate

Belle da vedere, buone da mangiare. Arricchiranno le vostre tavole e il vostro pranzo e/o cena di Natale.

Mustazzeddu

Mustazzeddu

Ogni volta che cucino questo piatto per la mia famiglia, non posso fare a meno di emozionarmi. "Su mustazzeddu" è una tipica focaccia sarda dell'iglesiente. In Sardegna viene nominata in diversi modi. Io ovviamente vi propongo quella che ricorda la mia infanzia. Nessun dubbio su questa ricetta. Piacerà a tutti.

Primi

Culurgiones, i ravioli sardi in versione vegana

Cosa dire dei Culurgiones? Chi è stato in Sardegna li ha assaggiati almeno una volta. Chi non ha avuto il piacere, qui vengono riproposti senza derivati animali. Gustosi da leccarsi i baffi.

Lasagne Con Ragu Lenticchie

Lasagne con ragù di lenticchie

Le lasagne sono uno di quei piatti che quando diventi vegano, un po' ti manca, soprattutto perché ti ricorda le domeniche in famiglia. Il ragù di lenticchie è un sugo saporito che non può mancare, soprattutto per il suo valore nutrizionale. La besciamella di soia e riso, delicata al palato. Il sapore speziato della noce moscata sono ingredienti che non ti faranno più mancare quei sapori dell'infanzia.

Secondi

Spiedini di seitan con verdure

Spiedini di seitan con verdure

La prima volta che li ho preparati e assaggiati, non potevo credere al tripudio di sapori che si sprigionavano in bocca. Il mio bambino li ha mangiati con gusto. Da provare assolutamente.

Tortino di patate

Tortino di patate ripieno

La morbidezza delle patate e il ripieno di verdure e mozzarella vegana, lo rendono un secondo veramente sfizioso.

Seitan alla wellington

Seitan alla wellington

Questo è un piatto da scoprire. Non solo per i sapori e la crema di funghi che avvolge il seitan, ma anche per la morbidezza della pasta sfoglia. Chiedere e pretendere una seconda porzione sarà assolutamente la normalità.

Contorni

Cavolo rosso

Contorno di cavolo rosso

Un contorno semplice, ricco di nutrienti ma semplice da preparare e ottimo per accompagnare e colorare il nostro Natale.

Funghi porcini trifolati con pomodoro e melanzane

Funghi porcini trifolati con pomodori e melanzane

I funghi trifolati non possono mancare sulla nostra tavola. Cosa c'è di più semplice di un contorno da cuocere in padella con olio extravergine d'oliva, aglio e prezzemolo? Niente, a meno che si vuole renderli più sfiziosi aggiungendo pomodori, melanzane e un pizzico di peperoncino.

Sedano rapa in padella

Sedano rapa in padella

Un contorno deve essere saporito, leggero e piacevole. Tutto questo è il sedano rapa in padella.

Dessert

Salame al cioccolato

Salame al cioccolato

La merenda dei bambini per eccellenza nel passato, può essere riprodotta come un dessert alternativo per i più golosi.

vegan tiramisu

Tiramisù vegano con tofu vellutato

Diventare vegana mi ha fatto studiare moltissimo gli ingredienti giusti per creare dei dolci sempre ottimi. Credetemi che proposto questo Tiramisù agli onnivori, sono rimasti piacevolmente sorpresi.

Torta frutta secca e zenzero

Torta alla frutta secca e zenzero candito

La frutta secca, lo zenzero candito, la cannella, la curcuma. Il suo profumo è inebriante, il suo sapore sconvolgente.

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