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Ricetta broccoli burger. E’ vero, i broccoli probabilmente non sono particolarmente amati, ma con questi burger farete ricredere molti scettici. Scopri come prepararli!
Qui puoi trovare la stessa ricetta in versione Bimby
Broccoli burger
Course: secondiCuisine: veganaPortate
4
portateTempo di preparazione
10
minutesTempo di cottura
20
minutesTempo totale
30
minutesRicetta broccoli burger
Ingredienti
500 gr di cimette di broccoli
70 gr di mandorle
30 gr di farina di ceci
20 gr di pangrattato
30 gr di fiocchi d’avena
1 cucchiaino di sale
1 spolverata di pepe macinato
q.b. olio di oliva extravergine
65 gr di acqua
Istruzioni
- Cuocere le cimette di broccoli al vapore. Noi li abbiamo sistemati nell’apposito contenitore per il microonde e cotti per 15 minuti a 800 W
- Con l’aiuto di un robot da cucina tritare le mandorle
- In una ciotolina mescolare 30 g di farina di ceci e 65 g di acqua fino ad ottenere una crema liscia e omogenea
- Servendosi sempre del robot da cucina o di un mixer, frullare grossolanamente insieme le mandorle già tritate, i broccoli, la crema di farina di ceci e acqua, il pangrattato, i fiocchi d’avena, il sale e il pepe
- Formare con l’impasto delle polpette che schiaccerete leggermente dandole la forma simile ad un burger. Sistemare in un vassoio
- In una padella antiaderente scaldare un filo di olio di oliva extravergine. Cuocere i broccoli burger da entrambe i lati fino a completa doratura
- Servire caldi accompagnandoli con delle verdure. Noi li abbiamo serviti insieme a questa insalata di frutta e verdura cruda
